葡萄是人工采摘的。每年丰收季节来临的时候,120多个采摘工人严阵以待。为了酿造一款好酒,精心挑选葡萄是一个非常关键的步骤。第一次筛选是在葡萄园里直接进行的,第二次筛选则是在将采摘的葡萄运送到发酵缸前进行的。
装到槽里以后,葡萄会进行脱梗,只有完整无缺陷的颗粒才会被放到运送带上进行筛选或者通过机器进行密度筛选。这项精细的工作能最大程度地保留葡萄酒香气的纯净,口感也会更加精准。

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